Burritos vegetarianos sencillos
Estos burritos se preparan con tortillas de harina, frijoles bayos refritos, verduras cocidas en juliana y aguacate. Son rápidos, llenadores y fáciles de ajustar según lo que tengas listo.
Pasos
- Cuece la papa, la zanahoria y el pimiento morrón hasta que estén suaves, y córtalos en juliana o tiras delgadas.
- Calienta la tortilla de harina para que sea más fácil enrollarla.
- Unta frijoles bayos refritos sobre la tortilla.
- Agrega las verduras en juliana encima de los frijoles.
- Enrolla el burrito, cerrando primero los lados y luego doblando hacia el frente.
- Agrega aguacate dentro del burrito antes de cerrarlo, si quieres.
Tip: corta las verduras en tiras delgadas para que el burrito sea más fácil de enrollar.
Variaciones
Puedes dorar el burrito unos minutos en un sartén después de enrollarlo para que la tortilla quede ligeramente crujiente.
